Carte du restaurant
Astoux & Brun à Cannes: Venez vous régaler!
Nos spécialités
La réputation du restaurant Astoux & Brun, a été forgée grâce à sa volonté quotidienne de vous présenter des produits frais et locaux.
Ces produits choisis seront sublimés à travers une cuisine traditionnelle et méditerranéenne pleine de goût.
Spécialistes depuis 1953 des fruits de mer, nous nous efforçons de vous servir des plateaux de fruits de mer et des plats savoureux, pour vous créer un souvenir gustatif unique.
Les entrées
Froides ou chaudes, nos cuisiniers vous concoctent des entrées qui vous feront saliver. Rendez-vous à la Brasserie pour les découvrir.
Les plats
Nous vous proposons une suggestion du jour en fonction de la saison et des arrivages du marché « Forville ».
Vous pouvez néanmoins retrouver toute l’année :
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Des assortiments de fruits de mer
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La soupe de poisson maison (arrivage des pêcheurs locaux)
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Du saumon fumé (fumé par nos soins)
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Des homards et langoustes vivants vendus au poids
Les fruits de mer
Fraîcheur et qualité sont au cœur de notre cuisine.
Nous vous proposons des huîtres, des coquillages, crustacés et d’autres fruits de mer.
Chez Astoux & Brun, vous pouvez déguster à toute heure de la journée des coquillages.
Les huîtres :
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Fines de claires de Marennes Oléron
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Spéciales de Marennes Oléron
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Spéciales de Normandie
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Huître de l’étang de Thau
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Spéciales d’Irlande
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Plate du Belons
Les coquillages et les fruits de mer :
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Praires
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Clams
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Amandes
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Palourdes
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Bigorneaux
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Bulots
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Crevettes roses bio ou sauvages (plusieurs calibres)
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Tourteaux
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Langoustines
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Moules
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Oursins (selon saison)
Les assortiments de fruits de mer
Vous pouvez, soit composer vous-même votre plateau de fruits de mer, soit choisir un de nos trois assortiments :
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Assortiment de fruit de mer royal
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Assortiment de mer pour 2 personnes
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Assortiment de mer pour 1 personne
Desserts
Nos desserts sont confectionnés maison par nos pâtissiers. Tout au long de l’année, vous pourrez goûter à nos desserts du jour qui suivent les produits de saison provenant du marché Forville.
Nous acceptons:
