Appagare la vostra curiosità

Che cosa c'è in un piatto di frutti di mare?

1- LE OSTRICHE
Povere di proteine, sono ricche di iodio, di zinco, che stimola il sistema immunitario, di vitamina D, indispensabile affinché le ossa assimilino il calcio e di vitamine B12, che partecipano alla formazione dei globuli rossi e dei neuroni.
Apporto calorico : 110 Kcal la dozzina.

2- LE COZZE
Da consumare senza moderazione data la loro ricchezza di vitamina E (tre volte più antiossidante della C) che protegge le lipoproteine cellulari e rallenta il meccanismo d'invecchiamento. Da preferire alla vitamina E come complemento alimentare e il cui eccesso può essere nefasto.
Apporto calorico : 119 Kcal per 100g.
3- GLI SCAMPI
Ricchi di calcio e di magnesio, sono inoltre una fonte importante di rame e di iodio. Lo scampo, non cambiando di colore al momento della cottura, contrariamente ai gamberetti e alle aragoste, le sue zampette di un rosa vivace permettono di verificarne la freschezza.
Apporto calorico: 92 Kcal per 100g.
4- LE VONGOLE
Meno caloriche dell'uovo, ogni vongola è un delizioso boccone di proteine. Un rimedio contro le diete tristi, anche se non sono cucinate con burro e prezzemolo tritato. Preferitele al vapore o con una salsa soia ed un filo di succo di limone.
Apporto calorico: 47Kcal per 100g
5- I GAMBERETTI
Ricca di vitamina B12, la carne di questi crostacei è anche un concentrato di proteine con pochi zuccheri e grassi il che ne fa uno spuntino senz'altro raccomandabile. Tuttavia attenzione: in caso di colesterolo o di coliche renali, evitate di mangiare la testa e il corallo.
Apporto calorico: 114 Kcal per 100g.
6- I BUCCINI
Come le littorine, questi molluschi sono ricchi di magnesio, un oligoelemento antistress prezioso per coloro che soffrono di sindrome metabolica (prediabete e preinfarto). Inoltre, contengono pochi lipidi, a condizione d'evitare la maionese!
Apporto calorico: 135 Kcal per 100g.
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